Espero que te gusten mis recetas y consejos, a la vez que te sirvan de ayuda.
Voy a empezar al revés! por el postre, que no es lo mío, precisamente.
PAQUETITOS DE CHOCOLATE CON PIÑA
Hay que preparar crepes. Y se necesita, para 12 crepes:
- 125 gramos de harina
- 300 gramos de leche
- 2 huevos
- Sal
Tienes que tamizar la harina (pasarla por un colador) y ponerla en un cuenco con la pizca de sal
Haz un hueco en el centro y añade los huevos ligeramente batidos, y un poco de leche, empieza a mezclar con las varillas con movimientos circulares, y añadiendo la leche poco a poco hasta verterla toda.
Bate con las varillas hasta obtener una crema ligera y sin grumos. Al batir la masa para crepes, coge aire y salen burbujas en la superficie, pero como se va a dejar reposar, este aire se desaparecerá.
Cubre el recipiente de la masa de crepes con film transparente y guárdala en el frigorífico al menos una hora.
Si después del reposo, la masa está demasiado densa, con añadir un poco de leche para aligerarla, vale.
Para hacer los crepes, usa una sartén antiadherente, engrásala con mantequilla o aceite de oliva.
La primera crepe se desecha y sirve para que toda la sartén esté perfectamente engrasada y no se peguen las demás.
Vierte medio cucharón de masa de crepes (dependiendo del tamaño de la sartén más cantidad o menos) en el centro de la sartén y voltéala para que la masa cubra toda la superficie, deja cocer un par de minutos y dale la vuelta para que se haga por el otro lado, y listo para sacar de la sartén. Poner los crepes en un mismo plato, uno encima de otro, y tapar con papel de aluminio, así se mantendrán calientes.
Y ahora, por fin, lo facilito!
Utiliza chocolate espeso, o hazlo tú, y rellena las crepes, forma paquetitos cerrándolos con palillo. Adorna con rodajas de piña natural y chocolate. Y ya está. Muy rico.
